ニューワールド　チリ編

今回はニューワールドのチリ編です。

・歴史
新世界のワイン産地国の中でワイン造りの歴史が中国に次いで古いのがチリといわれています。

16世紀半ばにスペインの征服者や宣教師によってブドウ栽培が始まり、19世紀後半にワイン醸造の専門家がチリに渡ってきたことによりワイン産業がさらに発展していきました。

・産地
チリワインの生産地は国土の中央に位置するエリアに南北1,400ｋｍにわたって広がっています。

アコンカグアヴァレーやセントラル・ヴァレーといった中部エリアには、日本にも輸出されるカベルネ・ソーヴィニヨンの赤ワインが盛んに生産されています。

・品種
赤ワインに用いられる主なブドウ品種はカベルネ・ソーヴィニヨンで、全体の45%強を占めています。

他の品種としてはメルロー、カルメネール、シラーなどがあります。

白ワインに用いられるブドウ品種にはソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、セミヨン、ペドロ・ヒメネスなど数多くの品種があります。

・味わい
チリの赤ワインの味わいの特長は、タンニンがふくよかで果実味がしっかりしているところです。

白ワインは柑橘やトロピカルなフレーバーが感じられるものが多くなっています。

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