海外での鉄板焼き事情

目の前で肉などを焼いてくれる鉄板焼きというのがありますが、この鉄板焼きは海外では「ＨＩＢACHＩ」と言われているそうです。

目の前で様々な具材を焼くということで、海外ではエンターテイメントとしても認識されていて非常に人気。

元々は卓上バーベキュー、洋風卓上グリルという風にいわれていたのですが、海外ではバーベキューと似たようなものという認識らしい。
日本だとお好み焼屋もんじゃ等を連想して、あくまで室内の料理と言う感じがしますが、しかし、海外の場合は、あくまでバーベキューというようなくくりになり、そうした錦の違いがあります。
なので、鉄板で焼くものも、お肉やシーフードが中心で日本のようにお好み焼きなどは、あまり焼かずにＨＩＢＡＣＨＩ店では、ちょっとしたおまけというような扱いのようです。

ただ、最近の日本料理の人気ぶりから、海外の大都市でも、たこ焼きやお好み焼き専門店が見つけられるとのことで、状況も徐々に変わってきています。
もちろん、日本国内でも色々と研究されていて、新しい味や材料なども研究され、いろいろと進化し続けています。

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