和牛の歴史 その１

自分たちのルーツについて、誰でも一度は考えてみたことがあるのではないでしょうか。
代々守り継がれるような名家に生まれた人ならば、もしかしたら家系図があって、自分たちのご先祖様にどんな人がいるのか調べることができるかもしれませんが、ごくごく普通の一般家庭に生まれた多くの人たちにとって、それを調べるのは容易いことではありません。
でもわからないからこそ、もしかしたら教科書に載っているような重要人物が祖先にいるかもしれないし、遠いご先祖のどなたかが外国人と結婚していて、自分のなかにわずかでも異国の血が流れているかもしれない…などという空想ができるのかもしれません。

高級なお肉の代表である和牛は、その名前から生粋の日本人ならぬ日本牛（？）と想像される方が多いと思います。
特に黒毛和牛は、黒髪の生粋の日本人のような…というイメージが強いのではないのでしょうか。
ですが実際のところ、黒毛和牛は日本の在来種と外国の品種を掛け合わせた混血種であることが殆どです。

【急募】
鉄板焼 野澤 では、一緒に働いて頂ける方を募集しております。
特に、【ランチタイム】で働いて頂ける方は大歓迎です。
興味のある方は気軽にお電話下さい。
本日も皆様のご来店、心よりお待ちしております。