赤オクラ

「紅オクラ」または「赤オクラ」と呼ばれているオクラは、表皮の色が濃い赤紫色をしたタイプで、いくつかの品種が種苗会社から販売されています。
主なものには、タキイ種苗が販売している「ベニー」や、沖縄のフタバ種苗が販売している五角赤オクラの「レッドサン」や丸さやタイプの「島の恋」などがあります。

この「赤オクラ」ですが、色鮮やかで綺麗な食材ではありますが…実は熱などに弱く、とても調理が難しい食材でもあります。

ですが、鉄板焼 野澤 では食材の持つポテンシャルを最大限に生かした状態でお客様への胃袋へとお届け致します！

是非、「赤オクラ」を」ご賞味下さい

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本日も皆様のご来店、心よりお待ちしております。