ニューワールド（日本編）

ニューワールドの一つである、日本のワインについて紹介します。

・歴史
国産ブドウが原料の果実酒が「日本ワイン」と呼ばれます。
その日本ワインが本格的に造られるようになったのは、今から約140年前の明治の始め。

1874年に山田宥教（のりひろ）と詫間憲久（のりひさ）が甲府で初めて本格的にワイン造りをはじめました。そして、明治政府主導で、山梨県をはじめ、北海道、山形県、茨城県、神奈川県などでブドウ栽培とワインの試験醸造が始まります。
1877年には、その年にフランスに留学してワイン醸造法を習得した土屋龍憲（たつのり）と高野　正誠（たかの　まさなり）が帰国し、初の民間ワイナリーを設立しました。
ですから新世界ワインの中でも歴史は浅い方といえます。
とはいえ、ワイン造りの技術が上がってきているのは事実。
2003年からは国内のワインを対象にしたワインコンクールが開催されるようになり品質の向上に貢献しています。
さらに、近年では海外のコンクールで金賞を受賞するワインも出てきていて、世界的にも日本ワインに対する関心が高まっています。

・産地
北海道から九州まで全国でワインの生産が行なわれていますが、日本ワインの主な産地として知られているのは山梨・長野・北海道・山形・岩手・新潟です。
ワイナリーの数としては、山梨県が特に多く、全ワイナリーの約3割ほどが集中しています。最近では長野県と北海道のワイナリーの数も大きく伸びていて、注目の産地です。
日本ワインを造っているワイナリーの数としては、山梨県：77社、長野県：32軒、北海道28軒、山形県：12軒、新潟県：9軒、大阪府：6軒となっています。
（国税庁「国内製造ワインの概況2015年調査分」より）

・品種
赤ワインに用いられる主なブドウ品種はマスカット・ベリーA、コンコード、メルロー、キャンベル・アーリーなどです。

日本固有のブドウ品種としてはマスカット・ベリーAの他にブラック・クイーン、ヤマブドウなどがあります。

白ワインに用いられる主なブドウ品種には甲州、ナイアガラ、デラウェア、シャルドネなどです。

この中で甲州が日本固有のブドウ品種となります。

・味わい
新世界ワインのひとつ日本ワインの味わいの特長は、一言でいえば「繊細さ」です。

赤・白いずれもフルーティーな香りと甘味があり飲みやすいという評価を得ています。

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