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サラダチキンのように鶏むね肉をより美味しくするための様々な研究がされている。 そんな中、意外な調理法が話題にな…

本日10月24日は「マーガリンの日」です。   日付はマーガリンの生みの親であるフランス人のイポリッ…

シャトーブリアンはなぜ美味だと言われるのか。   それはフィレの部分である大腰筋が牛の身体の中で最も…

今週のもまた素敵なお花が届きました。 唐辛子とミニカボチャがハロウィン感を演出していますね。   今…

まず、シャトーブリアンは牛の身体のなかでどの部分の肉なのかと言えば、フィレやテンダーロインと呼ばれている部位に…

牛肉を語る上で欠かせないのは、シャトーブリアンという部位です。 通常、私たちが高級肉だと認識している肉の部位、…

今週も素敵なお花が届きました。   大きなユリやピンクッションに目のいく素敵な作品ですね。 ひょっこ…

クロワッサンの生地は一番サクサクに仕上がるという理由で、27層でできている事が多い。 また、27層という数字に…

本日10月13日は「サツマイモの日」です。 埼玉県川越市のサツマイモ愛好者の集まりである「川越いも友の会」が制…

本日10月12日は「豆腐の日」です。（10月2日・毎月12日 記念日）   東京都千代田区岩本町に事…