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普段口にしている牛肉の元である牛の生育方法について意識したことはあるでしょうか。 牛は牛舎で育てられているイメ…

本日6月4日は「蒸し料理の日」だそうです。   「む（6）し（4）」（蒸し）の語呂合わせ。 &nbs…

今週も素敵なお花が届きました。   今回ご紹介するのは紫色の「カンパニュラ」です。   風…

「紅オクラ」または「赤オクラ」と呼ばれているオクラは、表皮の色が濃い赤紫色をしたタイプで、いくつかの品種が種苗…

仏教が定着するとともに戒律によって殺生を禁じられたため、牛は公に食されることはなく、主に農耕や運搬などの役畜と…

鉄板焼 野澤にでかくて美味しいヤツ入りました！！ 「赤なす」です。   赤ナスは熊本の伝統野菜として…

今週も素敵なお花が届きました。 黄色いひまわりがそろそろやってくる夏を感じさせてくれますね。 今回ご紹介するの…

和牛には黒毛和種、褐毛和種、短角和種、無角和種の4種類いますが、それぞれ誕生した土地、年代、経緯などすべて異な…

人気食材が再入荷致しました。 今年はこれで最後となります。   「アスパラソバージュ」です。 日本に…

自分たちのルーツについて、誰でも一度は考えてみたことがあるのではないでしょうか。 代々守り継がれるような名家に…